Más de cien profesionales de la Hostelería y la Restauración en Fuerteventura participaron en el Curso de formación sobre el control de intolerancias y alérgenos que el Cabildo de celebró ayer, lunes, 14 de marzo, en el Hotel Escuela de Esquinzo, y hoy, martes, día 15, en el Centro de Arte Juan Ismael de Puerto del Rosario.
Esta oferta formativa, organizada a través de la Consejería de Turismo, que dirige Blas Acosta, está dirigida a los profesionales que desempeñan su labor en contacto directo con los alimentos, con el objetivo de garantizar la calidad y la excelencia del destino turístico.
El presidente del Cabildo, Marcial Morales, y el vicepresidente y consejero de Turismo, Blas Acosta, asistieron a la inauguración del curso en el Hotel Escuela de Esquinzo. «Queremos seguir trabajando por la calidad y la excelencia y que eso se traduzca en más empleo. Por ello, seguimos trabajando en la formación de las decenas de miles de personas que forman parte del sector de la Hostelería y la Restauración en la Isla», explicó Morales. Por su parte, Acosta anunció que los cursos se mantendrán durante los próximos meses por toda la geografía insular y que en las próximas semanas se informará de las fechas del próximo que se organizará en Gran Tarajal, dentro de las Jornadas de Hostelería y Turismo que la Consejería lleva cuatro años organizando.
Marcial Morales también asistió a la inauguración del curso que se celebra hoy en el Centro de Arte Juan Ismael a cuyos participantes recordó que «recibirán conocimientos obligatorios que servirán para dar más calidad al servicio».
La legislación vigente obliga a los operadores de las empresas alimentarias a garantizar al personal la supervisión, introducción o formación en cuestiones de higiene y seguridad alimentaria, debiendo proporcionar además al consumidor la información que necesite relativa a esta materia. Por este motivo, las jornadas formativas incluyen objetivos como la capacitación y la mejora competitiva del desempeño de los profesionales de la hostelería o el desarrollo de fichas técnicas de los platos con información sobre el contenido de alérgenos.
